28 novembre 2012 3 28 /11 /novembre /2012 16:45

 

Petits présents à offrir

 

 

Utiliser des bocaux à confiture (style "bonne maman") qui sont parfaitement cylindriques afin de faciliter le démoulage.

Avant utilisation, laver soigneusement les bocaux et les couvercles à l'eau chaude savonneuse. Bien les rincer et les essuyer avec un torchon propre.

Vérifier si les bocaux ne présentent pas de fêlures ; un choc pourrait les fragiliser.

Vérifier les couvercles, ne les réutiliser qu'une seule fois

Beurrer généreusement les pots et les tapisser avec un peu de chapelure ou de farine.

Remplir les bocaux à un peu plus de la moitié (mais pas plus des 2/3).

Poser les bocaux sur une plaque (pas besoin de bain-marie).

Cuisson selon recette : environ 40 à 45 mn. à 160° / 180 ° maxi (selon les fours)

A la sortie du four : si le cake dépasse un peu du pot, presser légèrement pour fermer le pot, si le cake dépasse trop, couper au ras du bord du pot. (Cela arrive si au départ le pot a été un peu trop rempli)

Nettoyer les bords des pots, veiller à ce qu'il ne reste aucune miette de pâte qui empêcherait l'étanchéité. Fermer le couvercle et retourner le pot.

Conservation : jusqu'à 5 mois. (Placard ou cellier)

Pour déguster un petit cake : Passer une lame de couteau entre le gâteau et le verre pour le «décoller», retourner le verre et taper un petit coup sec sur le fond. Le gâteau sort tout seul

 

 

La cuisine de Lilly

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:-) - dans Cuisine

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"Les Herbettes"  

Lè z'Herbè, lè Medez-Herbè (les mange-herbe). Les ménagères de Sullens n'avaient pas beaucoup d'affinité pour la viande et préféraient des plats plus végétaux. Elles apprêtaient de ce fait surtout les herbes, c'est-à-dire des épinards, pissenlits et autres.
 

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