17 juin 2017 6 17 /06 /juin /2017 20:24
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Mures; les courgettes le sont bien souvent,
toutes simultanément. Que faire ?
 
Isabelle propose une excellente recette, facile
à réaliser
 
Ces conserves accompagnent merveilleusement bien
les fondues de viandes, raclette, grillades et se laissent
manger sans faim à l'apéritif ou lors de repas dînatoires.
 
  
  Photo : "Coup de fourchette" de Sandrine 
Jour 1
 
3kg                           Courgettes en morceaux
5dl                            oignons en rondelles         
1,25dl                       Sel
 
Bien mélanger le tout
  
Jour 2
 
Verser dans une passoire et bien rincer le tout à l'eau froide
puis
1lt                             vinaigre de vin blanc
1lt                             eau
1lt                             sucre               
7c.c.                         curry doux
1c.c                          poivre
Cuire 10 min et verser sur les courgettes quand c'est froid
 
Jour 3
 
Passer les courgettes et cuire le jus 10 min avec 2dl de sucre
Verser à nouveau sur les courgettes quand c'est froid
 
Jour 4
Cuire le tout (courgettes + jus) 10 min
 
 
Mettre en bocaux quand c'est chaud.
Bafouille - dans Cuisine

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"Les Herbettes"  

Lè z'Herbè, lè Medez-Herbè (les mange-herbe). Les ménagères de Sullens n'avaient pas beaucoup d'affinité pour la viande et préféraient des plats plus végétaux. Elles apprêtaient de ce fait surtout les herbes, c'est-à-dire des épinards, pissenlits et autres.
 

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